あんかけチャーハン

1. 茄子1個をみじん切りにし、炒める。
2. 水600cc、酒50cc、醤油大2/3、ごま油大1、鶏ガラスープの素大1、小松菜を加え、煮る。
3. とろみちゃんを加え、とろみをつける。
4. チャーハンを作り、上にかける。

ポイント
・鶏ガラスープの味がそのまま出てしまう。