ぶりのあら汁

1. ぶりのあら200gを少しゆで、皮、骨を可能な限り除く。
2. にんじん、大根をゆで、沸騰したらぶりを加え、ほんだしと酒を加える。
3. 野菜に火が通ったら火を止め、長ネギと味噌を加え、一煮立ちさせる。