〇豚の角煮

1. 豚バラブロック800gの全面を焼き付ける。
2. 水を加え、弱火で100分し、取り出して一口大に切る。
3. 生姜1/2個を薄切りにする。
4. 水400cc、醤油大5、酒大4、砂糖大2.5、生姜を加え、30分。
5. 室温まで冷まし、温めなおす。