豚の塩麹焼き
1. 豚モモブロックをフォークで突き刺し、ポリ袋に入れ、塩麹を入れ、一晩冷蔵庫で寝かせる。
2. 適当な厚さに切り、焼く。
ポイント
・美味しさは、肩ロース＞モモ＞豚バラ