〇豚と茄子の味噌炒め

1. 茄子2本を半分に切り、斜め薄切りにする、
2. 玉ねぎ1個を薄切りに、人参1本を短冊切りに、豚320gを一口大に切る。
3. 豚をポリ袋に入れ、味塩コショウし、片栗粉大1.5を加える。
4. 酒大2、みりん大2、砂糖大1、味噌大3、すりごま大2を合わせる。
5. 焙煎ごま油で豚を炒め、人参、玉ねぎ、茄子を加える。
6. 調味料を加え、細ネギを散らす。

感想
　・やや少ない。