〇ほうれん草のお浸し　ほんだし使用

1. 水100cc、ほんだし小1/2、醤油大2、酒大2、みりん小2をひと煮立ちさせる。
2. ほうれん草の根元を少し切り落とし、十字に包丁を入れて洗う。
3. 沸騰した湯に塩を加え、根元を30秒茹で、葉を30秒つけ、冷水で洗い、水けを絞り、4等分する。
4. 液にほうれん草を浸し、冷蔵庫に置く。

感想
　・酒の風味が強すぎる