○鶏の唐揚げ　鶏肉700-800g　チューブ不使用

1. 鶏700-800gを大きめに切り、ニンニク1-2かけをすり下ろしておく。
2. ポリ袋に鶏、にんにく、生姜のしぼり汁、醤油大3、酒大2を加え、揉みこみ、冷蔵庫でしばらく置く。
3. 片栗粉を加え、揉みこむ。
4. 油に加え、160℃で3.5-4分揚げ、引き上げる。
5. 油に戻し、180℃で30秒-1分揚げる。
6. 味塩コショウ、大根おろし、柚子、カボス等をかけて頂く。