カレイの煮付け

1. 水150cc、酒150cc、砂糖大3/2、醤油大2、みりん大3を沸騰させ、薄切りにした生姜を加える。
2. 赤カレイorメイタガレイ4枚を並べ、アルミホイルをかぶせ、中弱火で8分。
3. アルミホイルを除き、卵が大きな切り身はひっくり返し、煮汁をかけながら、5分煮詰める。

感想
　・煮る時間が長いかもしれない。