〇麻婆茄子

1. 茄子3本をピーラーで縞目にむき、乱切りにする。
2. 片栗粉を薄くまぶしてはたき、ごま油で炒める。
3. 豚ミンチ247g、酒小4、味噌小4、みりん小4、醤油小2/3を炒める。
4. 豆板醤小1、ニンニクチューブ小4/3、生姜チューブ小2を加える。
5. 水400cc、創味シャンタン小1を加える。
6. 砂糖大2、酒大2、味噌小2、醤油小1、茄子を加える。

感想
　・やや甘すぎる。
　・甜麺醤を使ったほうが良さそう。