水炊き

1. にんにくをつぶし、しょうがを薄切りにする。
2. 湯を沸かし、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩を加え、40分煮る。
3. 絹豆腐、白菜を一口大に切り、大根の一部をかつらむきにする。
4. 残りの大根をすりおろし、ポン酢で頂く。
5. 雑炊で締める。