にゅうめん

1. 鶏もも肉500gを一口大に、玉ねぎ1個を薄切りに、細ネギをみじん切りに、生姜をすり下ろす。
2. 鶏肉を炒め、玉ねぎを炒め、取り出す。
3. フライパンに水を加え、昆布、鰹節でだしを取り、醤油、みりんを加え、鶏肉、玉ねぎを戻す。
4. そうめん300gを1.5分茹で、流水で洗う。
5. 汁を盛り付け、しょうが、細ネギを散らし、そうめんを浸けて頂く。