○天ぷら

具
　・玉ねぎ：線維を断つ方向に厚切りにし、爪楊枝を刺し、170℃, 2分。
　・人参：千切りにし、170℃, 2分。
　・しめじ：170℃, 2分。
　・さつまいも：1cm幅に切り、160℃で4分揚げる。
　・かぼちゃ：1cm幅に切り、170℃で4分。
　・茄子：縦に切った後、横に切り、5-6本縦に切れ目を入れ、広げて2分揚げる。
　・椎茸：足を切り、裏側から、3分揚げる。
　・オクラ：ヘタとガクを除き、真中に切れ込みを入れ、180℃で1分。
　・長いも：1cm厚の半月切りにし、180℃で2分。
　・海老：尻尾を抑えて殻をむく→爪楊枝で背ワタを除く→腹に切れ込みを3箇所入れる→背を押し潰す→180℃で2分。

衣
　・薄力粉大6、片栗粉大3、水80cc、卵1個
　　具の量
　　　・さつまいも420g
　　　・さつまいも200g、茄子1本、椎茸2個、海苔
　　　・カボチャ1/8個、椎茸2個では多すぎる
　・薄力粉大12、片栗粉大6、水160cc、卵2個
　　具の量
　　　・ブラックタイガー8尾、オクラ9本、長いも190g、茄子2本
　　　・玉ねぎ1個、人参1個、しめじ1/2房

感想
　・長いもは半月切りでない方が良いかも。
　・人参はもう少し揚げ時間が長いほうが良さそう
　・玉ねぎはもっと揚げたほうが良さそう。