○鶏ハム　炊飯器を使用

1. 鶏むね肉615-764gを観音開きにし、水けを拭き、両面をフォークで刺す。
2. 砂糖小1、塩小1をすり込む。
3. 皮を下にしてラップをして、両端を縛り、肉1つにつきアイラップ1枚に入れて空気を抜き、二重に縛る。
4. 炊飯器に入れ、熱湯を注ぎ、皿を逆さにして乗せ、保温して1hr。
5. 長ネギ1/2本をみじん切りにし、ニンニクチューブ小1、ごま油大2、鶏がらスープの素小1、塩小1/4を加えて和える。