〇鶏もも肉の照り焼き　1000g

1. 鶏もも肉1000gの筋を切り、厚い所を開く。
2. フライパンで皮目から中火で焼き、脂を除きながら焼く。
3. トングでひっくり返し、ある程度火が通るまで焼き、醤油大4、みりん大4、日本酒大4、砂糖小4を加えて煮詰める。

ポイント
　・たれはしっかり煮詰めたほうが、からまって美味しい。
　・煮詰めるのにかなり時間がかかる。