鶏肉と卵の炒りつけ

1. 長ネギ1本を薄切りに、鶏もも肉600gを一口大に、にんにく1かけを薄切りに、卵3個を溶いておく。
2. 鶏もも肉に酒大2、塩小1、コショウ少々を加え、揉みこむ。
3. ニンニクを中火で炒め、色づいたら取り出す。
4. 鶏肉を中火で約10分炒め、長ネギを加えて炒め、卵を加え、ニンニクを散らす。

ポイント
　・鶏油は少し除いた方が良いかもしれない。
　・やや塩味が強め。