鶏雑炊

1. 鶏肉500gの皮をはぎ、弱火でパリパリになるまで焼き、刻む。
2. 肉を小さく角切りにし、生姜を千切りに、長ネギ1本を小口切に、卵2個を溶いておく。
3. 水900ccを沸騰させ、鶏ガラスープ大1.5、肉を加え、火を通す。
4. 長ネギを加え、ご飯500gを加え、卵を加える。
5. 生姜を加え、少し煮、味海苔をかけて頂く。