〇とろろオクラご飯

1. 水150cc、ほんだし小1.5、醤油小1.5を沸騰させ、冷ましておく。
2. 長芋200gをすりおろす。
3. だし汁を少しずつ合わせ、かき混ぜる。
4. オクラ90-120gのガクとヘタを除き、塩ずりし、2分茹で、冷水で冷やし、小口切りにし、混ぜる。