うずら卵の醤油漬け

1. うずら10個を、2分茹で、火を止めて2分。
2. 水で冷やし、殻をむく。
3. 水大4、ほんだし小1/4、醤油大2、みりん大2をひと煮たちさせ、小さい皿に入れ、うずら卵を漬ける。
4. 汁を捨てる。