茹で鶏のネギソース　方法1

1. 水800cc、酒大2、塩小2/3を沸騰させ、鶏もも肉500gを入れ、中火で10分。
2. 火を止め、30分置き、冷蔵庫に入れる。
3. 細ネギ6本を小口切りにし、ゆで汁大4、砂糖大2、酢大2、醤油大2、ごま油大2を混ぜる。
4. 鶏を切って盛り付け、ネギソースをかける。
5. 残ったゆで汁に人参と玉ねぎの千切り、溶き卵、味塩コショウ、塩を加えてスープにする。