茹で鶏のネギソース　方法2

1. 小鍋に水800cc、酒大2、塩小2/3を沸騰させ、鶏もも肉500gを入れ、弱火で30分。
2. 長ネギ1本をみじん切りに、にんにく1かけをすりおろし、ゆで汁大4、砂糖大2、酢大2、醤油大2、ごま油大2を加えて混ぜ、鶏にかける。
3. 玉ねぎ1/2個を薄切りにし、残ったゆで汁に加え、醤油、味塩コショウを加え、溶き卵2個分を加える。

ポイント
　・端の方がかなりパサつく。