茹でガニ

1. 茹でズワイガニの足を切り離す。
2. ふんどしを取り外す。
3. 甲羅を下にして、甲羅を外す。
4. かにみそを掻き出す。
5. えらを取りはずす。
6. 足の関節を切り、殻の両サイドにはさみを入れる。
7. 胴を半分に切る。
8. 筒にはさみを入れ、半分に割り、身を取り出す。